Evento Gastronomico: “Squisito 2011”

Una pizza con baccalà, una con il carciofo violetto di Sant’Erasmo e una focaccia da passeggio con tonno fresco e mortadella. Sono state queste le specialità che Igor Nurra e il ristorante Il Ridotto di Venezia hanno proposto alla platea di Squisito 2011 di San Patrignano, evento gastronomico di rilievo nazionale che ospita chef stellati ed esperti, giornalisti del settore e gourmet di livello mondiale. La trasferta in terra riminese è motivo d’orgoglio per me e per il ristorante del centro storico. Io e Gianni Bonaccorsi, chef del Ridotto, abbiamo proposto tre tipi di pizza

che avevano come tema principale il baccalà, il carciofo violetto e il tonno fresco con mortadella. In pratica la mia pasta della pizza è stata abbinata alla cucina di Bonaccorsi. L’invito a “Squisito 2011” è arrivato per l’impegno e i risultati ottenuti nell’ultimo anno.